Kasselerkoteletts mit Sommerpflaumen-Linsen-Gemüse

Aus kochen & genießen 21/2010

Lecker

02.06.2010, 18:54 Uhr

Kasselerkoteletts mit Sommerpflaumen-Linsen-Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 EL Öl

4 Kasselerkoteletts (à ca. 175 g)

250 g Berglinsen

1 l Gemüsebrühe

1 Suppengemüse

3-4 Stiel(e) Majoran

250 g Sommerpflaumen (Susinen)

Salz

Pfeffer

30 g Meerrettich

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Koteletts darin in 2 Portionen von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebel im Bratfett andünsten, Linsen zugeben und Brühe zugießen.

Aufkochen und ca. 30 Minuten kochen. Suppengemüse putzen, waschen und fein würfeln. Majoran waschen, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Gemüse und Majoran nach ca. 15 Minuten zu den Linsen geben.

Kasseler ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf die Linsen legen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die letzten 5 Minuten mitgaren. Fleisch herausnehmen. Linsengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Meerrettich schälen und grob raspeln. Fleisch und Gemüse auf Tellern anrichten, mit Majoran und Meerrettich garnieren, mit Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
47 g Eiweiß
11 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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