Kastenkuchen Maple-Walnuts

Kastenkuchen Maple-Walnuts Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 275 g   Zucker  
  • 50 g   Ahornsirup  
  • 125 g   Walnusskernhälften  
  • 250 g   Butter oder Margarine  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 1 Prise   Salz  
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 350 g   Mehl  
  • 1 Päckchen   Backpulver  
  • 75 ml   Milch  
  • 1 (125 g)  Beutel Haselnuss-Glasur  
  •     Fett und Mehl 
  •     Backpapier 

Zubereitung

90 Minuten
1.
75 g Zucker und Ahornsirup in einer Pfanne karamellisieren. Walnüsse zugeben und wenden, bis die Nüsse mit Karamell umhüllt sind. Nüsse auf ein Stück Backpapier geben und auskühlen lassen. Nüsse nicht zu klein hacken. Fett, Vanillin-Zucker, Salz und 200 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch einrühren. 1/4 Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (30 cm Länge, 2 3/4 Liter Inhalt) füllen. Unter den übrigen Teig 2/3 der gehackten Nüsse heben und in die Form füllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen aus dem Backofen nehmen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Glasur in einem warmen Wasserbad schmelzen, dann über dem Kuchen verteilen. Mit übrigen Karamell-Nüsse bestreuen und ca. 30 Minuten kalt stellen
2.
Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

Ernährungsinfo

20 Stücke ca. :
  • 320 kcal
  • 1340 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 18g Fett
  • 33g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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