Keksteig-Bömbchen

Aus LECKER-Sonderheft 1/2017

20.04.2017, 00:00 Uhr

Keksteig-Bömbchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (11)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g weiche Butter

25 g brauner Zucker

25 g Zucker

½ Pck. Vanillezucker

25 ml Milch

Salz

60 g Mehl

25 g getrocknete Cranberrys

ca. 20 schokolierte Knusperkugeln (z. B. "Maltesers")

300 g Zarbitterkuvertüre

Pralinengabel

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Zubereitung

Butter, braunen Zucker, Zucker, Vanillezucker, Milch, Salz und Mehl zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Getrocknete Cranberrys fein hacken und unter den Teig mischen. Insgesamt ca. 20 schokolierte Knusperkugeln jeweils mit etwas Cookie-Dough umhüllen und zu Bällchen formen. Kalt stellen.

Zartbitterkuvertüre fein hacken und, bis auf 1–2 EL zum Bestreuen, im heißen Wasserbad schmelzen. Cookie-Dough-Kugeln mit der Pralinengabel oder mithilfe eines Holzspießes durch die Kuvertüre ziehen, kurz abtropfen lassen und auf einen Bogen Backpapier setzen. Mit Rest Schokolade bestreuen. Keksteig-Bömbchen trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

130 kcal
1 g Eiweiß
10 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.