Kichererbsensalat mit Tomaten und Spitzkohl

Name: Kichererbsensalat mit Tomaten und Spitzkohl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Spitzkohl; 3 Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 1 EL Senfkörner; 2 EL mittelscharfer Senf; 1 EL Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 7 EL Öl; 1 Thymian

Lecker

27.03.2010, 14:48 Uhr

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Spitzkohl

3 Tomaten

1 Zwiebel

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

1 EL Senfkörner

2 EL mittelscharfer Senf

1 EL Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

7 EL Öl

1 Thymian

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Zubereitung

Spitzkohl putzen, waschen und in je 6 Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Kichererbsen abtropfen lassen. Senfkörner in einer kleinen Pfanne rösten, herausnehmen. Senf, Senfkörner, Essig und 4 Esslöffel Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 3 Esslöffel Öl darunterschlagen.

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Unter die Marinade heben. Kichererbsen, Tomaten und Zwiebel unter die Marinade heben. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Kohlspalten darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.

Rest Kohl ebenso braten. Kohl mit der Marinade auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguettebrot.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
10 g Eiweiß
21 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

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