Kirsch-Blechkuchen

Lecker

14.02.2009, 03:02 Uhr

Kirsch-Blechkuchen Rezept — Foto: Först, Thomas

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Erst mal sieht es eher nach einer Donauwelle aus. Doch dann haben wir mal genauer hingeguckt und erkannt: Da ist gar keine Buttercreme auf den Kirschen verteilt. Das ist eine fluffige Quark-Sahne-Creme.

4,4

90 Min.

4,7 (3)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

2 Gläser (à 720 ml) entsteinte Sauerkirschen/ Schattenmorellen

250 g Butter oder Margarine

240 g + 4 - 5 EL Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Päckchen Citro-Back

6 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

100 g Mandelblättchen

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Zubereitung

Kirschen auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Weiches Fett, 240 g Zucker, Vanillin-Zucker und Citro-Back ca. 5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander zufügen, gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zum Schluss kurz unterrühren. Teig auf eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 37 cm) streichen und die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Kuchen nach ca. 10 Minuten mit Mandelblättchen und 4 -5 Esslöffel Zucker bestreuen und fertig backen. Kuchen auf ein Kuchengitter stellen und in der Fettpfanne auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne

Nährwerte

Pro Stück

240 kcal
4 g Eiweiß
12 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.