Kirsch-Crème-fraîche-Kuchen mit Kokos

Lecker

18.02.2009, 16:27 Uhr

Kirsch-Crème-fraîche-Kuchen mit Kokos Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (11)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Glas (720 ml) Kirschen

450 g Crème fraîche

150 g weiche Butter

1 ½ (ca. 240 g) Zucker

Salz

3 Eier (Gr. M)

1 ½ (ca. 160 g) Mehl

½ TL Backpulver

1 (200 g) Kokosraspel

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Zubereitung

Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen: (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Kirschen gut abtropfen lassen. 1 Becher Crème fraîche in ein Schälchen füllen.

Becher auswaschen, abtrocknen und als Messbecher benutzen.

Butter, 1 Becher Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander einrühren. Crème fraîche aus dem Schälchen einrühren. Mehl und Backpulver daraufsieben und kurz unterrühren.

Teig in die Form streichen. Kirschen in 1/2 Becher Kokosraspel wälzen, auf dem Teig verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

2 Becher Crème fraîche, 1/2 Becher Zucker und Rest Kokos-raspel verrühren. Kokosguss auf den Kuchen streichen und ca. 20 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
4 g Eiweiß
25 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.