Kirsch-Käsekuchen mit Baiser

Kirsch-Käsekuchen mit Baiser Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 100 g   + 10 Stück Amarettini-Kekse  
  • 100 g   weiche Butter oder Margarine  
  • 350 g   Zucker  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 1 Päckchen   Puddingpulver "Vanille-Geschmack"  
  • 750 g   Magerquark  
  •     abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 
  • 3   Eiweiß (Größe M) 
  • 1 Prise   Salz  
  • 200 g   tiefgefrorene Kirschen  
  •     Fett und Grieß 

Zubereitung

105 Minuten
1.
100 g Amarettini grob hacken. Fett, 200 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander zufügen, Puddingpulver unterrühren, Quark und Zitronenschale zugeben und verrühren. Kirschen und Amarettini unter die Quarkmasse heben
2.
Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Grieß ausstreuen. Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und zum Schluss 150 g Zucker einrieseln lassen
3.
Käsekuchen herausnehmen, Kuchenrand mit einem Messer vom Formrand lösen. Baiser auf dem Kuchen mit einem Esslöffel verteilen und bei gleicher Temperatur weitere ca. 10 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen, mit den 10 Amarettini verzieren und in Stücke schneiden
4.
Zubereitungszeit ca. ca. 1 3/4 Minuten. Wartezeit ca. 2 Stunden

Ernährungsinfo

16 Stücke ca. :
  • 240 kcal
  • 1000 kJ
  • 9g Eiweiß
  • 7g Fett
  • 34g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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