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14.02.2009, 16:08 Uhr

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25 Min.

3,8 (8)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

150 g Mehl

175 g Zucker

1 TL Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

75 g weiche Butter

750 g Sahnequark (40 % Fett i. Tr.)

5 Eier (Gr. M)

1 Vanille-Aroma

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

60 g Weichweizen-Grieß

500 g Kirschen

¼ l Kirschnektar

1 Päckchen Tortenguss

2 EL Himbeergelee

nach Belieben Zitronenmelisse

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Zubereitung

Mehl, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mischen. Butter in Flöckchen zufügen. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten. Boden einer Springform (26 cm Ø; ca. 8 cm hoch) fetten. Streusel darauf verteilen und mit den Händen fest drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Quark, Eier, Aroma, 100 g Zucker, Zitronenschale und Grieß mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Auf den Streuselboden streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. In der Springform auskühlen lassen. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Auf dem Kuchen verteilen. Tortengusspulver und 1 Teelöffel Zucker mischen. Kirschnektar und Himbeergelee einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Guss von der Mitte aus gleichmäßig über die Kirschen verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Kuchen mit einem Messer aus der Form lösen. Mit Zitronenmelisse verzieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne

3 Stunden Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

350 kcal
12 g Eiweiß
15 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.