Kirschstreuselkuchen

Lecker

23.02.2009, 12:50 Uhr

Kirschstreuselkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

375 g Butter oder Margarine

500 g Mehl

300 g Zucker

1 Messerspitze Zimt

50 g gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

500 g (720 ml) Kirschen oder 1 Glas Schattenmorellen

250 ml Milch

250 g Schmand

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Flüssigkeit; zum Kochen)

Hagelzucker zum Verzieren

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Zubereitung

Fett in einem Topf schmelzen. Mehl, 250 g Zucker, Zimt, Mandeln und Salz mischen. Fett tropfenweise hinzufügen und mit dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Backblech (32x38 cm) fetten.

Die Hälfte des Teiges auf den Boden des Backbleches drücken. Kirschen waschen und entsteinen. (Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen.) Milch, Schmand und Vanillin-Zucker verrühren. In einem Topf aufkochen.

Puddingpulver mit 2 Esslöffel kaltem Wasser und restlichem Zucker glatt rühren und in die kochende Flüssigkeit gießen. Unter Rühren ca. 1 Minute weiterköcheln lassen. Auf den Boden geben und glatt streichen.

Kirschen darauf verteilen. Restlichen Teig als Streusel auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Mit Hagelzucker bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Stück

440 kcal
5 g Eiweiß
25 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.