Kirschwürfel mit Mascarponecreme

Name: Kirschwürfel mit Mascarponecreme
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 5 Eier (Gr. M); 270 g Zucker; 140 g Mehl; 40 g Kakao; 1 TL Backpulver; 250 g Magerquark; 700 g Mascarpone; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 1 EL Speisestärke; 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen; Zucker für das Tuch

Lecker

07.06.2015, 04:00 Uhr

Kirschwürfel mit Mascarponecreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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45 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

5 Eier (Gr. M)

270 g Zucker

140 g Mehl

40 g Kakao

1 TL Backpulver

250 g Magerquark

700 g Mascarpone

2 Pck. Vanillin-Zucker

1 EL Speisestärke

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen

Zucker für das Tuch

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Zubereitung

Eier und 150 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. In mehreren Portionen auf die Eimasse sieben und unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 36 x 41 cm) streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Minuten backen. Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, Backpapier abziehen, Biskuit abkühlen lassen.

Quark, Mascarpone, Vanillin-Zucker und 80 g Zucker cremig aufschlagen. Creme auf den Biskuit streichen, kalt stellen. Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren. Kirschen in ein Sieb geben, dabei den Saft auffangen.

Saft und 40 g Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Stärke einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen, Kirschen dazugeben, vom Herd nehmen. Kompott auskühlen lassen.

Biskuitboden mit Mascarponecreme in Würfel schneiden, mit Kirschkompott verzieren und anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

150 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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