Kleine Apfelröschen

Name: Kleine Apfelröschen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g Zucker; 5 EL Zucker; 2 Äpfel (z. B. Elstar); 2 TL Zimt; 1 Packung (275 g) Blätterteig (Kühlregal); Mehl für die Arbeitsfläche

Aus LECKER-Sonderheft 1/2016

Lecker

15.04.2016, 00:00 Uhr

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5,0

20 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Zucker

5 EL Zucker

2 Äpfel (z. B. Elstar)

2 TL Zimt

1 Packung (275 g) Blätterteig (Kühlregal)

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

100 ml Wasser und 100 g Zucker knapp 1 Minute köcheln. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelviertel längs in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Auf ein Blech (oder in eine große Form mit geradem Boden) geben und mit heißem Sirup begießen.

Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs (für 12 Stück) setzen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). 5 EL Zucker mit Zimt mischen. Blätterteig entrollen und vom Backpapier lösen.

Auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Teig mit 3 EL Zimtzucker bestreuen. Quer in ca. 20 Streifen (à ca. 2 cm breit) schneiden.

Apfelscheiben etwas abtropfen lassen. Nacheinander auf jeden Teigstreifen ca. 7 Apfelscheiben legen und aufrollen. Aufrecht in die Papierförmchen setzen. Die Apfelröschen mit etwas Zimtzucker bestreuen.

Im heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 10 Minuten backen.

Fertige Röschen herausnehmen und dann noch mal acht Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. Übrige Apfelröschen ebenso rollen, mit Rest Zimtzucker bestreuen und backen.

Nährwerte

Pro Stück

120 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.