Kleine Hack-Frikadellen

Kleine Hack-Frikadellen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Brötchen (vom Vortag)  
  • 1   mittelgroße Zwiebel  
  • 1 Glas (106 g, Abtropfg.: 60 g)  Kapern  
  • 1   Gewürzgurke  
  • 1/2 Bund   Dill  
  • 500 g   gemischtes Hackfleisch  
  • 1   Ei  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 2-3 EL   Öl  
  • 1 (ca. 250 g)  Baguette  
  • 3 EL   Salatmayonnaise  
  •     einige Salatblätter 
  •     Kirschtomaten, Dill und Gewürzgurken 
  •     Holzspießchen 

Zubereitung

25 Minuten
1.
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen. Kapern, Gurke und Zwiebel fein hacken. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Ei, Gewürzgurke, Zwiebel, Kapern und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. 16 Frikadellen daraus formen. Im heißen Öl von jeder Seite 5-6 Minuten braten. Baguette in 16 Scheiben schneiden. Mit Mayonnaise bestreichen, etwas Salat darauflegen. Je eine Frikadelle, halbierte Kirschtomaten und Gurkenstückchen mit Holzspießchen daraufstecken. Nach Belieben mit Dill garniren
2.
Geschirr: ASA
3.
Schälchen: eigen
4.
Glas: Kosta Boda
5.
Serv.: Ihr

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 500 kcal
  • 2100 kJ
  • 33g Eiweiß
  • 21g Fett
  • 42g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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