Kleine Zwiebelfladen

Kleine Zwiebelfladen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 400 g   Zwiebeln  
  • 350 g   rote Zwiebeln  
  • 1   Apfel  
  • 8 EL   Sonnenblumenöl  
  • 250 g   Schmand  
  • 1   Eigelb  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 EL   getrockneter oder frischer Majoran  
  • 125 g   mittelalter Goudakäse  
  • 300 g   Mehl  
  • 150 g   Magerquark  
  • 1 Päckchen   Backpulver  
  • 6 EL   Milch  
  •     Mehl 
  •     Backpapier 

Zubereitung

120 Minuten
1.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Apfel gründlich waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in 2 Esslöffel heißem Öl glasig dünsten. Apfelstückchen zugeben, kurz mitbraten.
2.
Mischung beiseite stellen. Schmand und Eigelb verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Käse sehr fein reiben. Für den Teig Mehl, Quark, Backpulver, Milch und 6 Esslöffel Öl verkneten. Mit etwas Salz würzen.
3.
Teig in ca. 16 gleichgroße Stücke teilen, zu Kugeln formen und auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 10 cm Ø) ausrollen. Jeweils 6 bzw. 4 Stück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit je einem Esslöffel Schmandcreme bestreichen, Zwiebelmischung darauf verteilen.
4.
Mit Käse bestreuen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.

Ernährungsinfo

16 Stück ca. :
  • 200 kcal
  • 840 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 17g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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