Knackiger Blattsalat mit Ei und Cocktailsoße

Name: Knackiger Blattsalat mit Ei und Cocktailsoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 200 g Pflück- oder Kopfsalat; 1 Schalotte oder 1/2 kleine Zwiebel; 50 g Salatcreme; 75 g Vollmilch-Joghurt; 30 g Tomatenketchup; 1-2 EL Weinbrand; Salz; weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1/2 Edelsüß-Paprika und 1/2 Beet Kresse zum Bestreuen

Lecker

16.02.2009, 04:12 Uhr

Knackiger Blattsalat mit Ei und Cocktailsoße Rezept — Foto: Först, Thomas

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25 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

200 g Pflück- oder Kopfsalat

1 Schalotte oder 1/2 kleine Zwiebel

50 g Salatcreme

75 g Vollmilch-Joghurt

30 g Tomatenketchup

1-2 EL Weinbrand

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

½ Edelsüß-Paprika und 1/2 Beet Kresse zum Bestreuen

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Zubereitung

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Salatblätter grob in Stücke zupfen. Schalotte schälen und fein würfeln. Salatcreme, Joghurt, Ketchup, Weinbrand und Schalotte verrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Eier kalte abschrecken und abkühlen lassen. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Salat und Eischeiben auf Tellern anrichten und die Cocktailsoße darüber verteilen. Mit Paparikapulver und Kresse bestreuen

Zubereitungszeit ca. 25 Minutenm (ohne Wartezeit). Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

130 kcal
5 g Eiweiß
9 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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