Knackiger Wintersalat

Lecker

27.02.2009, 10:26 Uhr

Knackiger Wintersalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Kolben Chicorée

50 g Feldsalat

100 g Eichblattsalat

1 rote Zwiebel

1 Scheibe (40 g) Gouda

60 g Schweineschnitzel

3 TL Öl

Salz

Pfeffer

2 EL Weißwein-Essig

1 EL grober Senf

1 Prise Zucker

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Zubereitung

Chicorée putzen und die äußeren Blätter ablösen. Rest Chicorée in mundgerechte Stücke schneiden. Chicorée waschen und abtropfen lassen. Feldsalat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen.

Eichblattsalat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Käse in Stifte schneiden. Schnitzel waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.

1 Teelöffel Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Restliches Öl darunter schlagen.

Einen Teller mit den Chicoréeblättern auslegen. Übrige Salatzutaten darauf anrichten. Soße darüber verteilen.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
29 g Eiweiß
28 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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