Knoblauch-Gambas mit Salat

Name: Knoblauch-Gambas mit Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 Garnelen; 1 Chilischote; 2-3 Knoblauchzehen; 1/2 Bund glatte Petersilie; 1 kleine Gemüsezwiebel; 3-4 große Tomaten; 1 Römersalat; 4 EL Zitronensaft; 3 EL Essig (z. B. Sherryessig); Salz; Pfeffer; Zucker; 4 EL Olivenöl; 100 ml Olivenöl; evtl. Oliven und Zitrone

Lecker

19.02.2009, 12:47 Uhr

Knoblauch-Gambas mit Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gambas mit Mango-Minz-Salat

20 Min.

Asiatisches Gemüse mit Gambas und Entenbrust

5,0

90 Min.

Tapas: Gambas in Knoblauchöl (Gambas al Ajillo)

4,0 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 Garnelen

1 Chilischote

2-3 Knoblauchzehen

½ Bund glatte Petersilie

1 kleine Gemüsezwiebel

3-4 große Tomaten

1 Römersalat

4 EL Zitronensaft

3 EL Essig (z. B. Sherryessig)

Salz

Pfeffer

Zucker

4 EL Olivenöl

100 ml Olivenöl

evtl. Oliven und Zitrone

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Garnelen auslösen, Darm entfernen. Chili waschen, entkernen und hacken. Knoblauch schälen, hacken. Petersilie waschen, Blättchen grob hacken

Zwiebel schälen. Tomaten putzen und waschen. Beides in dünne Spalten schneiden. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. 2 EL Zitronensaft und Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 4 EL Öl darunterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen

100 ml Öl stark erhitzen. Knoblauch, Chili und Garnelen darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 2 EL Zitronensaft würzen. Petersilie darüberstreuen. Salat und Garnelen mit Oliven und Zitrone garnieren. Dazu paßt Weißbrot

Getränk: trockener Sherry

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
25 g Eiweiß
27 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.