Knoblauch-Oliven-Aufstrich

14.02.2009, 20:51 Uhr

Knoblauch-Oliven-Aufstrich Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

100 g Oliven

1 Glas (314 ml, Nettogewicht 280 g) getrocknete Tomaten in Öl

5 Knoblauchzehen

3-4 EL Olivenöl

Salz

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Prise Zucker

nach Belieben geröstete Knoblauchscheiben

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Zubereitung

Oliven auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Tomaten ebenfalls abtropfen lassen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. 2 Oliven in Scheiben schneiden. Tomaten und Rest Oliven fein hacken.

Tomaten, Oliven, Knoblauch und Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Olivenscheiben und nach Belieben mit gerösteten Knoblauchscheiben garniert in einem Schälchen servieren.

Dazu schmeckt Ciabatta-Brot.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.