Knusprige Hack-Kartoffel-Tarte

Aus LECKER 4/2013
Knusprige Hack-Kartoffel-Tarte Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 600 g   Kartoffeln  
  • 600 g   Möhren  
  • 2   Zwiebeln  
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 2 EL   Öl  
  • 750 g   gemischtes Hack  
  •     Salz, Pfeffer 
  • 1 Packung (250 g)  Strudel-, Filo- oder Yufkateigblätter (Kühlregal) 
  • 3   Eier + 1 Eigelb (Gr. M) 
  • 250 g   Schmand  
  •     Fett 
  • 50 g   Butter  
  • 1 EL   Milch  

Zubereitung

60 Minuten
einfach
1.
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne mit Deckel oder einem Schmortopf erhitzen. Hack darin krümelig braten.
2.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Kartoffeln, Möhren und 100 ml Wasser unterrühren. Zugedeckt 8–10 Minuten garen. Hackmasse etwas abkühlen lassen.
3.
Teig ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3 Eier und Schmand verrühren und unter die Hackmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Eine Springform (26 cm Ø) fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Butter schmelzen. 4 Teigblätter überlappend in die Form legen, sodass der Boden und Formrand ausgelegt sind.
5.
Dabei die einzelnen Blätter mit flüssiger Butter bestreichen. ­Hackmasse hineingeben. Evtl. überstehenden Teig über die Hackmasse legen. 3 Teigblätter in je 10 Stücke schneiden. Rest Teigblätter anderweitig verwenden.
6.
Jeweils die Ecken von jedem Teigstück zu einem Beutelchen zusammenlegen und leicht eindrehen. Mit der Spitze nach oben leicht in die Hackmasse drücken.
7.
Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Nach ca. 5 Minuten ein Blech über die Hacktorte schieben, damit die Teigspitzen nicht verbrennen. Eigelb und 1 EL Milch verquirlen. Nach ca. 25 Minuten Backzeit die Teigspitzen vorsichtig mit dem Eigelb bestreichen.
8.
Nicht mehr mit dem Blech zudecken und zu Ende backen.

Ernährungsinfo

12 Stück ca. :
  • 210 kcal
  • 5g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 23g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Spiralschneider
UVP: EUR 16,99
Preis: EUR 6,98 Prime-Versand
Sie sparen: 10,01 EUR (59%)
Sonnenglas - Solarlampe
UVP: EUR 29,99
Preis: EUR 25,50 Prime-Versand
Sie sparen: 4,49 EUR (15%)
Vegan für Faule
UVP:
Preis: EUR 16,99 Prime-Versand
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved