Knusprige Waffelherzen

Aus kochen & genießen 11/2015

06.03.2017, 00:00 Uhr

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2,5 (4)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

175 g Kokosfett (z. B. Palmin)

300 g Mehl

75 g Speisestärke

1 TL Backpulver

250 g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

6 Eier (Gr. M)

6 EL Zucker

1 TL Zimt

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Zubereitung

Für den Teig Kokosfett in einem kleinen Topf schmelzen und in eine Rührschüssel gießen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Puderzucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Fett geben und mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren.

Zucker und Zimt mischen. Ein Waffeleisen erhitzen und mit Öl ausstreichen. Je 3–4 EL Teig in die Mitte geben, leicht verstreichen und so nacheinander ca. 12 goldgelbe Waffeln backen. Sofort in Herzen teilen und im Zimtzucker wenden. Karamellsoße oder Kirschkompott dazu reichen.

Nährwerte

Pro Stück

410 kcal
6 g Eiweiß
18 g Fett
52 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.