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 LECKER.de » Kochen » Dessert

Eierlikör selbst gemacht


Nicht nur zu Ostern eine feine Sache: selbst gemachter Eierlikör - auch hübsch als Geschenk oder Mitbringsel!
Eierlikör selbst gemacht  - el-fertig
In einer schönen Karaffe macht ihr selbst gemachter Eierlikör noch mehr her!

Eierlikör selbst gemacht

Sie können Eierlikör leicht zu Hause selber machen!

Dafür präsentieren wir Ihnen hier ein gleichermaßen einfaches wie leckeres Rezept für zweierlei Eierlikör, einmal ganz klassisch und mit Schokoladen-Aroma.

Probieren Sie's aus und freuen Sie sich auf feinen Eierlikör zum Selbstgenießen oder Verschenken!

Gutes Gelingen und Prost, Ihre LECKER.de-Redaktion*

Eierlikör selbst gemacht  - el-zutaten
Die Zutaten für selbstgemachten Eierlikör: Eier, Zucker, Vanille, Rum, Sahne und Schokolade.

Das Eierlikör-Rezept

- Zutaten für 2 Flaschen (à 350 ml Inhalt) -

  • 20 Eier (Größe M)
  • 165 g Zucker
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 1/2 l + 3 EL Korn oder weißer Rum
  • 3 EL Kondensmilch
  • 50 g Zartbitter-Schokolade
  • 2 TL löslicher Kaffee (Instant)

Zubereitung

Eierlikör selbst gemacht  - step1

Step 1

Eier einzeln aufschlagen und trennen. Eigelbe in eine große Schüssel geben.

Zwei Eiweiß, Zucker und Vanillemark dazugeben.

Eierlikör selbst gemacht  - step2

Step 2

Eier-Zucker-Vanille-Mischung im heißen Wasserbad mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 12 Minuten dickcremig aufschlagen.

Nach und nach 1/2 Liter Korn oder Rum unterrühren.

Eierlikör selbst gemacht  - step4

Step 3

Schokolade seperat schmelzen. Instant-Kaffeepulver in 2 EL heißem Wasser auflösen und zusammen mit den restlichen 3 EL Alkohol sowie der geschmolzenen Schokolade unter eine Hälfte der Eimasse geben.

Eierlikör selbst gemacht  - step3

Step 4

Liköre anschließend getrennt in je einer Schüssel mit Eis kaltrühren.

Eierlikör selbst gemacht  - step5

Step 5

Erkaltete Eierliköre mit Hilfe eines Trichters in saubere Karaffen füllen und gut verschließen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Nährwertsangaben je 100 ml

ca. 285 kcal // Kohlenhydrate: 28,0 g // Fett 7,0 g // Eiweiss 4,0 g

Rezepte mit Eierlikör

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FOTOGALERIE
Eierlikörkuchen - beschwipste Backideen

Veröffentlicht in LECKER.de
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