Eierlikör selbst gemacht
Sie können Eierlikör leicht zu Hause selber machen!
Dafür präsentieren wir Ihnen hier ein gleichermaßen einfaches wie leckeres Rezept für zweierlei Eierlikör, einmal ganz klassisch und mit Schokoladen-Aroma.
Probieren Sie's aus und freuen Sie sich auf feinen Eierlikör zum Selbstgenießen oder Verschenken!
Gutes Gelingen und Prost, Ihre LECKER.de-Redaktion*
Das Eierlikör-Rezept
- Zutaten für 2 Flaschen (à 350 ml Inhalt) -
- 20 Eier (Größe M)
- 165 g Zucker
- Mark von 1 Vanilleschote
- 1/2 l + 3 EL Korn oder weißer Rum
- 3 EL Kondensmilch
- 50 g Zartbitter-Schokolade
- 2 TL löslicher Kaffee (Instant)
Zubereitung
Step 1
Eier einzeln aufschlagen und trennen. Eigelbe in eine große Schüssel geben.
Zwei Eiweiß, Zucker und Vanillemark dazugeben.
Step 2
Eier-Zucker-Vanille-Mischung im heißen Wasserbad mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 12 Minuten dickcremig aufschlagen.
Nach und nach 1/2 Liter Korn oder Rum unterrühren.
Step 3
Schokolade seperat schmelzen. Instant-Kaffeepulver in 2 EL heißem Wasser auflösen und zusammen mit den restlichen 3 EL Alkohol sowie der geschmolzenen Schokolade unter eine Hälfte der Eimasse geben.
Step 4
Liköre anschließend getrennt in je einer Schüssel mit Eis kaltrühren.
Step 5
Erkaltete Eierliköre mit Hilfe eines Trichters in saubere Karaffen füllen und gut verschließen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Nährwertsangaben je 100 ml
ca. 285 kcal // Kohlenhydrate: 28,0 g // Fett 7,0 g // Eiweiss 4,0 g
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