Im Sommer lockt süßes Sommerobst von Aprikose bis Kirsche. Das Sommerobst schmeckt auf Kuchen, als Dessert und natürlich einfach pur. Damit Ihre Sommerobst-Lieblingsrezepte mit frischem Sommerobst optimal gelingen, haben wir hier die besten Tipps & Tricks rund ums Sommerobst für Sie zusammengestellt. Sommerobst - die Tipps:
Sommerobst – Tipp1: Aprikosen häuten
Ritzen Sie die Aprikosen am Stielansatz kreuzförmig ein. Übergießen Sie das Sommerobst mit kochendem Wasser und lassen Sie das Sommerobst ca. 2 Minuten darin stehen. Anschließend können Sie die Haut vom Sommerobst ganz einfach abziehen.
Sommerobst – Tipp 2: Beeren waschen
Kleines Sommerobst wie Heidelbeeren oder Johannisbeeren waschen Sie am besten in kaltem, stehendem Wasser. Blättchen und Stiele vom Sommerobst schwimmen nach oben und können mit einem Sieb abgeschöpft werden. Lassen Sie das Sommerobst anschließend auf Küchenpapier gut abtropfen.
Sommerobst – Tipp 3: Himbeeren passieren
Damit aus pürierten Himbeeren eine feine Soße oder Creme wird, sollten Sie die kleinen Kerne aus dem Sommerobst entfernen. Streichen Sie das Sommerobst dazu einfach mit einem Esslöffel durch ein feines Sieb.
Sommerobst – Tipp 4: Johannisbeeren putzen
Viele Johannisbeeren von ihren Rispen zu zupfen ist mühsam. Schnell und mühelos geht’s mit einer Kuchengabel: Streifen Sie das Sommerobst damit einfach von den Stielen.
Zum Einfrieren sollten Sie das Sommerobst übrigens an den Rispen lassen. So bleibt das Sommerobst unverletzt und wässert beim Auftauen nicht.
Sommerobst – Tipp 5: Kirschen mitbacken
Damit Kirschen und anderes kleines Sommerobst beim Kuchenbacken nicht auf den Boden sinken, können Sie das Sommerobst in etwas Mehl wenden, bevor Sie das Sommerobst unter den Teig heben.
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