Kirschmichel mit Vanillesoße - so geht's
  Kirschmichel - Schritt 1:750 g Kirschen für den Kirschmichel waschen und die Stiele entfernen. Kirschen einzeln in einen Kirschentsteiner legen und entsteinen. Eine hohe Auflaufform (ca. 1 1/4 l Inhalt) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.  Kirschmichel - Schritt 2:200 g Weißbrot für den Kirschmichel würfeln und in 200 ml Milch ca. 10 Minuten einweichen. 4 Eier für den Kirschmichel trennen.  Kirschmichel - Schritt 3:100 g Butter und 100 g Zucker für den Kischmichel 3-4 Minuten cremig rühren. 4 Eigelb für den Kirschmichel einzeln unterrühren.  Kirschmichel - Schritt 4:Brotmasse zugeben und unterrühren.  Kirschmichel - Schritt 5:Eiweiß und 1 Prise Salz für den Kirschmichel steif schlagen und portionsweise unterheben.  Kirschmichel - Schritt 6:Brotmasse und Kirschen abwechselnd in die Form schichten.  Kirschmichel - Schritt 7:Mit der Brotmasse abschließen.  Kirschmichel - Schritt 8:Kirschmichel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 50-55 Minuten backen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit 2 EL Butter in Flöckchen auf den Kirschmichel geben und 2 EL Zucker über den Kirschmichel streuen.  Kirschmichel - Schritt 9:1 Vanilleschote für den Kirschmichel längs einschneiden und das Mark herauskratzen. 450 ml Milch, Vanillemark, -schote, 3 EL Zucker und 1 Prise Salz für den Kirschmichel aufkochen. 5 EL Milch und 2 EL Stärke für den Kirschmichel glatt rühren, in die kochende Milch einrühren und 3 Minuten köcheln.  Kirschmichel - Schritt 10:Vanilleschote aus der Soße nehmen. 1 Eigelb und 2 EL Soße für den Kirschmichel verrühren und in die übrige Soße rühren (nicht mehr kochen, sonst gerinnt das Eigelb). Kirschmichel mit 1 TL Puderzucker bestäuben.  Vanillesoße zum Kirschmichel servieren. Wie gefällt Ihnen unser Kochkurs für Kirschmichel? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder bei LECKER.de auf Facebook. Immer auf dem Laufenden sein: |
Kirschmichel Schritt für Schritt:
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