Birne Helene - so geht's Schritt für Schritt
 Birne Helene - Zutaten für 4 Personen:1/2 unbehandelte Zitrone, 1/4 l Weißwein, 75 g Zucker, 4 reife, feste Birnen (ca. 700 g), 100 g Zartbitter-Schokolade, 150 g Schlagsahne, 250 ml Vanilleeis Zubereitungszeit für Birne Helene: ca. 40 Minuten + Wartezeit  Birne Helene - Schritt 1:1/2 Zitrone für Birne Helene heiß waschen, trockenreiben und die Schale dünn abschälen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. 1/4 l Wasser, 1/4 l Wein, 75 g Zucker, Zitronensaft und Schale in einem weiten Topf aufkochen.  Birne Helene - Schritt 2:4 Birnen schälen und längs halbieren. Die Blütenansätze herausschneiden. Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher oder einem Messer herausschneiden.  Birne Helene - Schritt 3:Birnenhälften in den kochenden Sud legen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Birnen im Sud auskühlen lassen.  Birne Helene - Schritt 4:100 g Schokolade in Stücke brechen oder grob hacken.  Birne Helene - Schritt 5:150 g Sahne in einem Topf erwärmen. Schokolade darin unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen.  Birne Helene - Schritt 6:Mit einem Eiskugelformer oder Esslöffel 4 Eiskugeln aus dem Vanilleeis formen bzw. abstechen. Auf einen Dessertteller setzen.  Birne Helene - Schritt 7:Eiskugelportionierer dabei zwischendurch in heißes Wasser tauchen.  Birne Helene - Schritt 8:Birnen aus dem Sud heben, abtropfen lassen und je 2 Hälften auf die Dessertteller legen. Etwas Schokoladensoße darübergießen und sofort servieren.  Restliche Soße zur Birne Helene reichen. Wie gefällt Ihnen unser Kochkurs für Birne Helene? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder bei LECKER.de auf Facebook. Immer auf dem Laufenden sein: |
Birne Helene Schritt für Schritt:
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