Fischcurry mit Gemüse und Reis - so geht's
 Fischcurry - Zutaten für 4 Personen:Salz, 500 g Brokkoli, 2–3 mittelgroße Möhren, 1 mittelgroße Zwiebel, 600 g Fischfilet (z. B. Lengfisch), 200 g Basmati-Reis, 2 EL Öl, 1/2–1 TL rote Currypaste (Glas), 1 Dose (400 ml) Kokosmilch, 1 TL Gemüsebrühe, 2–3 EL Sojasoße, Pfeffer, Koriander zum Garnieren  Fischcurry - Schritt 1:Knapp 1/2 l Salzwasser für das Fischcurry aufkochen. 500 g Brokkoli und 2-3 mittelgroße Möhren für das Fischcurry putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden.  Fischcurry - Schritt 2:1 Zwiebel für das Fischcurry schälen und würfeln.  Fischcurry - Schritt 3:600 g Fischfilet für das Fischcurry unter fließendem Wasser abspülen.  Fischcurry - Schritt 4:Fischfilet mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.  Fischcurry - Schritt 5:Fisch mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden.  Fischcurry - Schritt 6:200 g Reis für das Fischcurry ins kochende Salzwasser schütten und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.  Fischcurry - Schritt 7:2 EL Öl für das Fischcurry in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Möhren darin andünsten. 1/2-1 TL Currypaste für das Fischcurry zufügen.  Fischcurry - Schritt 8:Currypaste kurz mit anschwitzen. 1 Dose Kokosmilch und 100 ml Wasser für das Fischcurry zugießen, aufkochen und 1 TL Brühe einrühren.  Fischcurry - Schritt 9:Brokkoli hineingeben und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Fischcurry mit 2-3 EL Sojasoße und Pfeffer abschmecken.  Fischcurry - Schritt 10:Fisch auf dem Curry verteilen. Fischcurry zugedeckt 5–7 Minuten garen.  Fischcurry mit dem Reis anrichten und mit Koriander bestreuen. Wie gefällt Ihnen unser Kochkurs für Fischcurry? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder bei LECKER.de auf Facebook. Immer auf dem Laufenden sein: |
Fischcurry Schritt für Schritt:
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