Tapas-Klassiker mit Pflaume: Statt Datteln stecken hier Pflaumen im Speckmantel. Die süßen Pflaumen, mit Speck umwickelt und kross gebraten, passen als Häppchen zum Wein, aufs Party-Buffet oder auch zum Abendbrot. Pflaumen im Speckmantel - so geht's:
Zutaten für 12 Pflaumen im Speckmantel:
- 12 getrocknete Soft-Pflaumen
- 12 geschälte Mandeln
- 4 Scheiben Frühstücksspeck
- 1 TL Olivenöl
Pflaumen im Speckmantel – Schritt 1:
Pflaumen für die Pflaumen im Speckmantel mit je einer geschälten Mandel füllen. Speckscheiben für die Pflaumen im Speckmantel in jeweils drei Stücke schneiden.
Pflaumen im Speckmantel – Schritt 2:
Jede Pflaume für die Pflaumen im Speckmantel mit einem Stück Speck fest umwickeln. Öl für die Pflaumen im Speckmantel in einer Pfanne erhitzen.
Pflaumen im Speckmantel – Schritt 3:
Pflaumen im Speckmantel zuerst mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen und unter Wenden ca. 6 Minuten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pflaumen im Speckmantel – Tipps:
- Speck mit eventuell mit Holzspießchen feststecken, damit er beim Braten nicht von den Pflaumen rutscht.
- Statt mit Mandeln können Sie die Pflaumen im Speckmantel auch mit Erdnüssen oder Haselnüssen füllen.
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