Kohlrouladen-Rezept zum Selbermachen
 Kohlrouladen-Rezept - Zutaten für 4 Personen:1 Kopf Weißkohl (ca. 1,5 kg), Salz, 1 Brötchen (vom Vortag), 1 Zwiebel, 600 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei (Größe M), Pfeffer, 2-3 EL Butterschmalz, 3/4 l Gemüsebrühe, 2 leicht gehäufte EL Mehl, 1-2 Stiele Petersilie, Küchengarn  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 1:Kohl putzen und waschen. Struck keilförmig herausschneiden.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 2:Kohl für das Kohlrouladen-Rezept in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren, damit sich die Blätter lösen lassen. Kohl herausheben.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 3:Weiche Blätter ablösen. Kohl kurz weiterkochen, nach und nach insgesamt 16 Blätter ablösen. Brötchen in kaltem Wasser einweichen.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 4:Dicke Rippen zum besseren Wickeln flach schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8 ovale Klöße formen.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 5:Je 1 größeres und 1 kleineres Kohlblatt leicht überlappend aufeinanderlegen.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 6:Hack jeweils in die Mitte legen.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 7:Die Blattseiten zur Mitte einschlagen.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 8:Kohlrouladen fest aufrollen.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 9:Rouladen mit Küchengarn umwickeln und fest zubinden.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 10:Butterschmalz in einem großen Schmortopf erhitzen. Rouladen darin rundherum bei starker Hitze kräftig anbraten.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 11:Brühe angießen und aufkochen. Alles zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 12:Rouladen herausnehmen.  Kohlrouladen-Rezept - Schritt 13:Fond aufkochen. Mehl und 4 EL Wasser glatt rühren. Fond damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. Petersilie hacken, darüberstreuen.  Zum Kohlrouladen-Rezept passen Salzkartoffeln. Hier finden Sie weitere Ideen fürs Kohlrouladen-Rezept. Wie gefällt Ihnen unser Kohlrouladen-Rezept? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder bei LECKER.de auf Facebook. Immer auf dem Laufenden sein: |
Kohlrouladen-Rezept Schritt für Schritt:
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