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 LECKER.de » Kochen » Fleisch

Entenbrust richtig braten

Entenbrust braten - Schritt 1:

Schritt für Schritt zum knusprigen Genuss - wir zeigen Ihnen, wie Sie Entenbrust braten: Entenbrust zum Entenbrust braten waschen und mit etwas Küchenpapier trockentupfen. Die Haut zum Entenbrust braten mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen. Vorsicht: Achten Sie darauf, dabei nicht in das Fleisch zu schneiden!

Entenbrust braten - Schritt 2:

Eine Pfanne ohne Fett zum Entenbrust braten erhitzen. Die Entenbrust beim Entenbrust braten zunächst mit der Hautseite nach unten hineinlegen und ca. 5 Minuten kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Dann die Entenbrust wenden. Achten Sie dabei darauf, dass Sie nicht mit einer Gabel ins rohe Fleisch stechen, damit beim Entenbrust braten kein Fleischsaft austritt.

Entenbrust braten - Schritt 3:

Auf der Fleischseite 2-3 Minuten Entenbrust braten. Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals wenden. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12-15 Minuten Entenbrust braten.

Entenbrust braten - Schritt 4:

Nach dem Entenbrust braten muss das Fleisch ruhen. Entenbrust aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und bei Raumtemperatur ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Entenbrust braten - Schritt 5:

Entenbrust aus der Folie nehmen und zum Anrichten in ca. 1 cm dicke Scheiben. Jetzt sollte das Fleisch vom Entenbrust braten noch leicht rosa und wunderbar saftig sein!

Entenbrust braten Schritt für Schritt:


Veröffentlicht in LECKER.de

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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Annepeterb
29.09.2013
13:58
Das hat wunderbar geklappt! Habe im ausgebratenem Fett Schalotten angebraten etwas Tomatenmark dran, mit Rotwein und Hühnerbrühe ablöschen, etwas andicken fertig.
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