Der schmackhafte Mangold ist ein beliebtes Sommergemüse – nur leider nicht sehr lagerfähig. Schon nach einem Tag sind die Blätter häufig welk. Für Mangold-Genuss im ganzen Jahr können Sie aber problemlos Mangold einfrieren. Mangold einfrieren – so geht’s:
Mangold einfrieren – Schritt 1:
Achten Sie darauf, dass Sie möglichst direkt nach Einkauf oder Ernte Mangold einfrieren. Vor dem Mangold einfrieren sollten Sie den Mangold gründlich waschen. Zerkleinern Sie den Mangold zum Mangold einfrieren eventuell etwas und entfernen Sie trockene Stielenden.
Mangold einfrieren – Schritt 2:
Blanchieren Sie den Mangold zum Mangold einfrieren 1 Minute in siedendem Wasser. Heben Sie den Mangold mit einer Schaumkelle heraus und geben Sie das Gemüse sofort in eine Schüssel mit Eiswasser. So behält das Gemüse beim Mangold einfrieren Farbe und Geschmack.
Mangold einfrieren – Schritt 3:
Lassen Sie den Mangold vor dem Mangold einfrieren gut abtropfen und tupfen Sie die Blätter eventuell mit Küchenpapier trocken. Nun können Sie den Mangold einfrieren:
Geben Sie den abgekühlten Mangold zum Mangold einfrieren portionsweise in Gefrierbeutel. Drücken Sie die Luft heraus, verschließen Sie die Beutel und lassen Sie den Mangold einfrieren.
Gefrorener Mangold hält sich etwa 8-12 Monate. Bitte beachten Sie zum Mangold einfrieren auch die Herstellerangaben Ihres Tiefkühlgeräts.
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