Paprika häuten mit dem Sparschäler:
Toll für Rohkost oder Dips, wenn das Gemüse knackig bleiben soll: Mit einem scharfen Sparschäler können Sie die rohe Paprika häuten. Das klappt am besten, wenn die Schoten noch frisch und prall sind. Mit einem speziellen Tomatenschäler mit gezähnten Klingen können Sie ebenfalls Paprika häuten.
Paprika häuten im Backofen:
Ideal für Salate oder Antipasti: Wenn Sie im Backofen Paprika häuten, bekommt das Gemüse ein schönes Röstaroma. Schoten vierteln, mit Öl bepinseln und auf ein Backblech legen. Unter dem Grill oder auf höchster Stufe im Ofen rösten, bis die Haut dunkel wird. Unter einem feuchten Tuch abkühlen lassen, dann Paprika häuten.
Paprika häuten mit kochendem Wasser:
Mit dieser Methode können Sie die Paprika gut für Suppen und Soßen vorbereiten. Paprikaschoten vierteln, in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. Kurz ziehen lassen, dann unter eiskaltem Wasser abschrecken. Mit einem kleinen Messer Paprika häuten.
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