Thai-Curry selber machen

Thai-Curry - Schritt 1:

Für das Thai-Curry Chili waschen und in Ringe schneiden. Tofu für das Thai-Curry in Würfel schneiden. Sojasauce, Hälfte der Chiliringe und Tofu in einer Schale vermengen, 20 Minuten ziehen lassen. Nüsse für das Thai-Curry in einer Pfanne rösten, danach hacken. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Zucchini für das Thai-Curry längs vierteln, in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paprika für das Thai-Curry halbieren, putzen, in Stücke schneiden.

Thai-Curry - Schritt 2:

Für das Thai-Curry 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Paprika 3 Minuten andünsten, Zucchini zugeben. Currypaste für das Thai-Curry einrühren, 100 ml Wasser dazugeben und rühren, bis die Paste sich gelöst hat. Kokosmilch und Zwiebeln hinzufügen, kurz köcheln lassen. Thai-Curry mit Limettensaft, Salz und evtl. Pfeffer abschmecken.

Thai-Curry - Schritt 3:

Tofu für das Thai-Curry aus der Sojasauce nehmen und in Mehl wenden (gut abklopfen!). 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu für das Thai-Curry unter Wenden 3 Minuten goldbraun braten.

Koriander für das Thai-Curry waschen, 4 Stiele beiseitelegen. Von den restlichen Stielen oberes Drittel klein hacken. Hälfte der Nüsse und des gehackten Korianders ins Thai-Curry rühren. Thai-Curry in Schalen anrichten, Tofu darauf verteilen. Thai-Curry mit den restlichen Nüssen und Koriander bestreuen. Zum Thai-Curry schmeckt Reis.

Hier finden Sie weitere Rezeptideen für Thai-Curry:

Thailändische Rezepte - die Küche Südostasiens

Wie gefällt Ihnen unser Kochkurs für Thai-Curry?

Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder auf Facebook.