Waldorfsalat - so geht's Schritt für Schritt
 Waldorfsalat - Zutaten für 6-8 Personen:1 frisches Eigelb, 1 TL Zitronensaft, 1/8 l neutrales Öl (z. B. Rapsöl), 75 g Schlagsahne, Salz, Pfeffer, 1 Knollensellerie (ca. 750 g), 4 säuerliche Äpfel (ca. 800 g; z. B. Elstar), 75 g Walnusskerne, Zucker Zubereitungszeit für Waldorfsalat: ca. 50 Minuten + Wartezeit  Waldorfsalat - Schritt 1:1 Eigelb und 1 TL Zitronensaft für den Waldorfsalat in einem Rührbecher verrühren. 1/8 l Öl erst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl darunterschlagen, bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist.  Waldorfsalat - Schritt 2:75 g Sahne für den Waldorfsalat mit den Schneebesen des Handrührgeräts halbsteif schlagen und unter die Mayonnaise heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Waldorfsalat - Schritt 3:1 Knollensellerie für den Waldorfsalat schälen und auf einem Gemüsehobel mit Juliennescheibe in dünne Stifte hobeln oder erst in dünne Scheiben, dann in Stifte schneiden.  Waldorfsalat - Schritt 4:Sellerie sofort unter die Mayonnaise rühren.  Waldorfsalat - Schritt 5:4 Äpfel für den Waldorfsalat waschen, vierteln und entkernen. Ebenfalls in dünne Stifte hobeln oder schneiden.  Waldorfsalat - Schritt 6:Äpfel sofort unter den Waldorfsalat heben – so werden sie nicht braun.  Waldorfsalat - Schritt 7:75 g Walnüsse fein hacken und unter den Waldorfsalat heben. Waldorfsalat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Waldorfsalat zugedeckt ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Dann nochmals abschmecken.  Den klassischen Waldorfsalat können Sie nach Belieben verfeinern - zum Beispiel mit den Spalten von 2 Mandarinen oder 1/2 klein geschnittenen Ananas. Wie gefällt Ihnen unser Kochkurs für Waldorfsalat? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder bei LECKER.de auf Facebook. Immer auf dem Laufenden sein: |
Waldorfsalat Schritt für Schritt:
Veröffentlicht in LECKER.de
