Bolognese selber machen

Bolgnese - Schritt 1:

Suppengrün für die Bolognese waschen, evtl. schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel für die Bolognese schälen und fein würfeln. Öl für die Bolognese in einer großen Pfanne erhitzen. Hack für die Bolognese darin unter Wenden ca. 10 Minuten krümelig braten. Nach ca. 6 Minuten Gemüse, Zwiebel und Knoblauch für die Bolognese dazugeben. Bolognese kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Bolognese - Schritt 2:

Tomatenmark zur Bolognese geben, kurz anrösten. Tomaten zur Bolognese geben, mit einem Pfannenwender zerkleinern, mit Brühe ablöschen. Bolognese aufkochen. Bolognese ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Währendessen Nudeln zur Bolognese in kochendem Salzwasser al dente garen.

Bolognese - Schritt 3:

Thymian für die Bolognese waschen und trocken schütteln. Einige Stiele zum Garnieren für die Bolognese beiseitelegen, vom Rest Blättchen abzupfen und unter die Bolognese rühren. Bolognese mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und etwas Zucker abschmecken.

Nudeln zur Bolognese abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Bolognese dazugießen und unterrühren. Nudeln mit Bolognese auf Tellern anrichten und mit Thymian garnieren. Zu Bolognese schmeckt gehobelter Parmesan.

Hier finden Sie weitere Rezeptideen für Bolognese:

Spaghetti Bolognese

Wie gefällt Ihnen unser Kochkurs für Bolognese?

Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder auf Facebook.