Paella-Rezept zum Selbermachen
 Paella-Rezept - Zutaten für 4 Personen:500 g Muscheln (z. B. Mies- und Herzmuscheln)  Paella-Rezept - Schritt 1:Für das Paella-Rezept die Muscheln unter fließendem kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Bei Miesmuscheln die schwarzen Bärte mit einem Messer entfernen. Bereits geöffnete Muscheln, die sich bei Berührung nicht schließen, wegwerfen!  Paella-Rezept - Schritt 2:Tintenfisch und Garnelen für das Paella-Rezept unter fließendem Wasser gründlich waschen. Beides mit Küchenpapier trocken tupfen.  Paella-Rezept - Schritt 3:Für das Paella-Rezept Fischfilet waschen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.  Paella-Rezept - Schritt 4:Weiter im Paella-Rezept: Den Tintenfisch in feine Ringe schneiden.  Paella-Rezept - Schritt 5:Fischfilet fürs Paella-Rezept in grobe Stücke schneiden.  Paella-Rezept - Schritt 6:Paprikaschoten putzen, waschen und grob in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Halbzeit im Paella-Rezept!  Paella-Rezept - Schritt 7:Schritt 7 im Paella-Rezept: 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch, Tintenfisch und Garnelen darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.  Paella-Rezept - Schritt 8:Tintenfisch, Fisch und Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Für die weiteren Schritte im Paella-Rezept alles aus der Pfanne nehmen.  Paella-Rezept - Schritt 9:2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Dann die für das Paella-Rezept vorbereiteten Paprikastücke und Zwiebelwürfel hineingeben, unter Wenden anbraten.  Paella-Rezept - Schritt 10:Knoblauch und Reis zur Paprika in die Pfanne geben und unter Rühren kurz anschwitzen.  Paella-Rezept - Schritt 11:1 l Wasser aufkochen, gemahlenen Safran und 1/2 Teelöffel Salz darin auflösen.  Paella-Rezept - Schritt 12:Safran-Flüssigkeit zu den anderen Zutaten in die Pfanne gießen. Unter Rühren aufkochen lassen. Ein Schlüssel-Schritt im Paella-Rezept für die herrliche Farbe der Paella! Paella-Rezept - Schritt 13:Muscheln, Fisch und übrige Meeresfrüchte im Paella-Rezept zugeben. Ca. 20 Minuten ohne Rühren köcheln, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Erbsen die letzten ca. 5 Minuten mitgaren. Paella-Rezept - Schritt 14:Mmh, das Paella-Rezept ist nun fast fertig! Paella mit einem Geschirrtuch bedeckt 5-8 Minuten ruhen lassen. Paella-Rezept mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken. Beim Essen geschlossene Muscheln aussortieren. Soweit die Anleitung für dieses köstliche Paella-Rezept! |
Das Paella-Rezept im Überblick
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