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 LECKER.de » Kochen » Suppen & Soßen

Möhren-Ingwer-Suppe selber machen


Mit würzig-scharfem Ingwer wird aus einer klassischen Möhrensuppe schnell eine leckere Möhren-Ingwer-Suppe. Neben Möhren und Ingwer geben Zwiebel und Knoblauch der Möhren-Ingwer-Suppe Aroma. Die fertige Möhren-Ingwer-Suppe können Sie nach Belieben verfeinern: mit Schnittlauch, Sahne und sogar Kartoffelchips!

Möhren-Ingwer-Suppe selber machen - so geht's:

Möhren-Ingwer-Suppe selber machen - moehren-ingwer-suppe
Möhren-Ingwer-Suppe - Suppengenuss mit feiner Schärfe.

Für 4 Portionen Möhren-Ingwer-Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Möhren-Ingwer-Suppe selber machen - ingwer-wuerfeln
Möhren-Ingwer-Suppe - Schritt 1.

Möhren-Ingwer-Suppe - Schritt 1:

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer für die Möhren-Ingwer-Suppe schälen und fein würfeln.

Möhren-Ingwer-Suppe selber machen - moehren-wuerfeln
Möhren-Ingwer-Suppe - Schritt 2.

Möhren-Ingwer-Suppe - Schritt 2:

Möhren für die Möhren-Ingwer-Suppe schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Möhren-Ingwer-Suppe selber machen - moehren-anduensten
Möhren-Ingwer-Suppe - Schritt 3.

Möhren-Ingwer-Suppe - Schritt 3:

Öl in einem Topf erhitzen, Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin ca. 4 Minuten andünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen und Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.

Möhren-Ingwer-Suppe selber machen - suppe-puerieren
Möhren-Ingwer-Suppe - Schritt 4.

Möhren-Ingwer-Suppe - Schritt 4:

Möhren-Ingwer-Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Möhren-Ingwer-Suppe selber machen - schnittlauch-schneiden
Möhren-Ingwer-Suppe - Schritt 5.

Möhren-Ingwer-Suppe - Schritt 5:

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe nochmals aufkochen, Sahne einrühren. Suppe anrichten und mit Schnittlauch sowie evtl. Kartoffelchips bestreuen.

Möhren-Ingwer-Suppe - Tipps & Tricks:

  • Schärfer wird die Möhren-Ingwer-Suppe, wenn Sie eine längs halbierte und entkernte Chilischote mitkochen. Vor dem Pürieren herausnehmen.
  • Fruchtig-süß schmeckt die Möhren-Ingwer-Suppe, wenn Sie das grob gewürfelte Fruchtfleisch von 2 Mangos zu den Möhren geben.
  • Sämiger wird die Suppe, wenn Sie einen Teil der Möhren durch Kartoffelwürfel ersetzen.
  • Leckere Suppeneinlagen: gehackter Koriander, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Crème fraîche oder Kokosmilch.


Veröffentlicht in LECKER.de

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