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Kochlexikon - Handgriffe und Zubereitung von A-Z

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  • Dörren oder auch trocknen

    Dörren ist eine Konservierungsmethode, bei der den Lebensmitteln möglichst viel Wasser entzogen wird.
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  • Durchstreichen oder auch passieren

    Mit ein bisschen Handarbeit kann man gekochtes Obst und Gemüse in feines Püree verwandeln
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