Lexikon - Küchen-Begriffe von A bis Z
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Einkochen
Dabei wird die Flüssigkeitsmenge im Topf durch längeres Kochen verringert. Kann auch die Bedeutung Einmachen haben.
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Einmachen
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Entfetten
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um den Fettgehalt von Soßen und anderen Flüssigkeiten zu verringern
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