Lexikon - Küchen-Begriffe von A bis Z
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Marinieren
Fleisch schmeckt besonders zart und aromatisch, wenn Sie es in einer Mischung aus Öl, Säure und Gewürzen ziehen lässt
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Mazerieren oder auch Tränken
Durch Tränken mit Likör & Co erhalten Lebensmittel wie Gebäck oder Obst ein unverwechselbares Aroma.
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