Kochlexikon - Handgriffe und Zubereitung von A-Z
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Tranchieren
Tranchieren ist das fachgerechte Zerlegen von größeren Braten oder Geflügel in Portionsstücke.
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Trockenschleudern: Salat
Trockenschleudern ist das Trocknen von geputztem und gewaschenem Salat mit Hilfe einer Salatschleuder
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