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Lexikon - Küchen-Begriffe von A bis Z

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  • Überbrühen

    Durch Übergießen mit heißem Wasser lassen sich Lebensmittel wie Tomaten oder Paprika leichter häuten.
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  • Unterheben

    Vorsichtiges Vermengen von einer sehr luftigen und einer eher festeren Masse, um diese aufzulockern.
    weiter...
  • Unterziehen

    Mit ziehenden Bewegungen Schlagsahne, Butter oder Nüsse mit einer anderen Masse vermengen.
    weiter...

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