Kochlexikon - Handgriffe und Zubereitung von A-Z
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Verschütteln
Man kann z.B. Mehl und kalte Flüssigkeit in einem Glas zu einer glatten Mischung verschütteln.
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Vorteig
Vorteig ist der erste Arbeitsschritt bei der Zubereitung von Hefeteig mit frischer Hefe und macht das Gebäck besonders locker
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