Herkunft
Ursprünglich ist Wirsing von mediterraner Herkunft. Seit dem 18. Jahrhundert wird er in Deutschland angebaut und ist heute in allen Erdteilen verbreitet.
Saison
Die inländische Ernte von Wirsing findet ab Mai bis in den Herbst hinein statt. Wenn man die Lagerzeit einberechnet, steht Wirsing das ganze Jahr zur Verfügung.
Geschmack
Wirsing schmeckt kräftig und angenehm würzig.
Verwendung
Hauptsächlich wird Wirsing gekocht oder gedünstet zubereitet. Ein typisches Gericht ist der gestofte Wirsing. Dabei wird der blanchierte Wirsing zusammen mit einer Béchamel gegart.
Köstliche Rezepte mit Wirsing
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Wirsing - wie lecker!
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Aufbewahrung
Im Gemüsefach des Kühlschranks ist Wirsing bis zu zwei Wochen haltbar.
Nährwert/Wirkstoffe
Wirsing ist sehr reich an Vitamin C, Vitamin E, Folsäure, Eiweiß, Fetten, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Vitamin A.
Medizinische Wirkung
Durch den hohen Vitamin-C-Gehalt stärkt Wirsing besonders in der kalten Jahreszeit die Abwehrkräfte. Da er sehr natriumarm ist, eignet er sich gut zur Ernährung bei Bluthochdruck.
Rezepte mit Wirsing
- Wirsing-Möhren-Eintopf
- Semmelauflauf mit Wirsing und Fleischkäse
- Wirsing-Lachs-Lasagne
- Frikadelle mit Rahm-Wirsing
- Brot-Crumble mit Hack und Wirsing
- Selbst gemachte Nudelfleckerl mit Wirsing und Schweinemedaillons
- Wirsing-Hackbraten mit Käsekruste
Veröffentlicht in LECKER.de
