Herkunft
Der Staudensellerie ist in ganz Europa, Indien, Nord- und Südafrika und Westasien beheimatet.
Saison
Staudensellerie wird in Mittel- und Südeuropa angebaut und ist ganzjährig im Handel erhältlich. Einheimischer Staudensellerie ist von Oktober bis April verfügbar.
Geschmack
Staudensellerie schmeckt aromatisch, scharf-süßlich.
Verwendung
Staudensellerie wird vorwiegend für Salate oder als Gemüse verwendet.
Aufbewahrung
Staudensellerie hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Da er leicht Gerüche annimmt, sollte Staudensellerie ungeschnitten, ungewaschen und getrennt von Obst und anderem Gemüse aufbewahrt werden. Staudensellerie kann problemlos eingefroren werden.
Nährwert/Wirkstoffe
Staudensellerie ist reich an Kalium, Phosphor und Kalzium. 100 Gramm Staudensellerie haben 26 Kalorien beziehungsweise 104 Kilojoule.
Medizinische Wirkung
Phosphor und Kalzium unterstützen Knochen und Zähne. Außerdem liefert Staudensellerie wichtige Nährstoffe für gesunde Haut, Augen und Haare und soll aphrodisierend wirken.
Rezepte mit Staudensellerie
- Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Staudensellerie in Kresse-Béchamelsoße
- Möhren-Apfel-Staudensellerie-Salat
- Kartoffelgulasch mit weißen Bohnen, Zucchini und Staudensellerie
- Eiersalat mit Paprika und Staudensellerie
- Gemüseplatte mit Quark-Staudensellerie-Dip
- Rote Linsensuppe mit Staudensellerie, Tomaten und Meerrettich-Crème fraîche
- Linsensalat mit Forellenfilets, Staudensellerie und Petersilien-Vinaigrette
Weitere Rezepte mit Staudensellerie
Veröffentlicht in LECKER.de
