Spannenlanger Hansel und nudeldicke Deern lieben alle Arten von Pasta: ob kurze, lange, dicke, dünne oder breite Pasta. Aber als ob das noch nicht genug Auswahl sei, muss sich der hungrige Anwärter auch noch dafür entscheiden, ob er geriffelte, gewellte, gedrehte, gerollte oder doch die gefüllte Pasta auf dem Teller haben will. Zahlreiche Kombinationen sind mit Pasta möglich - in Suppen, Aufläufen, Salaten oder als pure Beilage.
Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, stellen wir Ihnen hier verschiedene Pasta-Sorten vor.
Nudelsorten im Überblick
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Nudelsorten von A bis Z
Nudelsorten: Anelletti
Anelletti sind ringförmige Nudelsorten.
Nudelsorten: Armoniche all Uovo
Die extravagante Form der Armoniche macht diese Nudelsorten so besonders. "All Uovo" bedeutet, dass diese Nudelsorten Ei enthalten.
Nudelsorten: Bucatini
Bucatini sind besonders dicke Spaghetti-Nudelsorten, die gut zu kräftigen Soßen passen.
Nudelsorten: Cannelloni
Cannelloni sind große, dicke Röhren-Nudelsorten, die mit Fleisch oder Gemüse gefüllt werden.
Nudelsorten: Cappelletti
Cappelletti sind gefüllte Nudelsorten in Hütchenform.
Nudelsorten: Cellentani
Cellentani-Nudelsorten sind hohl und ähneln Locken oder Korkenziehern.
Nudelsorten: China-Nudeln
China-Nudelsorten heißen auch Mie-Nudeln. Die langen, dünnen Nudeln schmecken als Suppeneinlage oder in Wok-Gerichten.
Nudelsorten: Chuka Soba
Chuka Soba sind japanische Nudelsorten aus Weizenmehl, die gerollt und zu Päckchen gepresst werden.
Nudelsorten: Creste di Gallo
Creste di Gallo bedeutet „Hahnenkämme“ und beschreibt die halbrunde, an einer Seite gewellte Form dieser Nudelsorten.
Nudelsorten: Farfalline
Farfalline sind kleine Farfalle-Nudelsorten, also „kleine Schmetterlinge“.
Nudelsorten: Festonati
Festonati sind röhrenförmige, hohle Nudelsorten mit einer auffälligen Riffelung.
Nudelsorten: Fettucelle
Fettucelle sind schmale, glatte Band-Nudelsorten.
Nudelsorten: Fusili lunghi bucati
Fusili sind gedrehte Nudelsorten. Diese Variante ist besonders lang.
Nudelsorten: Gigli
Die blütenkelchförmigen Gigli-Nudelsorten erinnern an Lilien und nehmen Soßen besonders gut auf.
Nudelsorten: Korea-Nudeln
Die koreanischen Nudelsorten aus Buchweizen sind lang und dünn und werden meist in Brühe serviert.
Nudelsorten: Kritharaki
Kritharaki werden auch griechische Nudelsorten genannt. Die kleinen Nudeln in Form eines Reiskorns schmecken als Nudelsalat oder Suppeneinlage.
Nudelsorten: Lasagne
Nudelsorten wie diese breiten Nudelplatten eignen sich besonders gut für den Pasta-Auflauf Lasagne.
Nudelsorten: Lazanya
Diese Nudelsorten sind lang und breit und haben einen gewellten Rand.
Nudelsorten: Linguine
Linguine, die flachen, schmalen Band-Nudelsorten, passen besonders gut zu Pesto, Fisch und Meeresfrüchten.
Nudelsorten: Lumache
Lumache bedeutet „Schnecken“ – und so sehen auch diese Nudelsorten aus.
Nudelsorten: Maccheroni
Maccheroni - auf deutsch: Makkaroni - sind lange, röhrenförmige Nudelsorten, die durch ihre hohle Form Soßen gut aufnehmen können.
Nudelsorten: Mafaldine
Mafaldine gehören zu den langen Band-Nudelsorten und haben einen gewellten Rand.
Nudelsorten: Orecchiette
Orecchiette ist das italienische Wort für "Öhrchen". Diese Nudelsorten haben einen Durchmesser von 2-3 cm, einen dicken Rand und eine runzlige Oberfläche.
Nudelsorten: Pappardelle
Pappardelle sind sehr breite, lange Band-Nudelsorten.
Nudelsorten: Penne
Das italienische Wort "Penne" bedeutet "Schreibfeder". Diese kurzen, röhrenförmigen Nudelsorten haben schräg geschnittene Enden.
Nudelsorten: Penne rigate
Penne rigate gehören zu den kurzen Nudelsorten. Die abgeschrägte, aufgerauhte Oberfläche harmoniert gut mit sämigen Soßen.
Nudelsorten: Rigatini
Die schmalen, gerippten Rigatini gehören zu den Hohl-Nudelsorten und sind leicht gedreht.
Nudelsorten: Rigatoni
Die dicken, kurzen Röhren-Nudelsorten mit Rillen heißen Rigatoni.
Nudelsorten: Risoni
Diese reiskornförmigen Nudelsorten eignen sich gut als Suppeneinlage oder Beilage.
Nudelsorten: Rotelle
Die hübschen radförmigen Nudelsorten Rotelle passen gut zu stückigen Soßen.
Nudelsorten: Specialità al Nero di Seppia
Schwarze Nudelsorten werden mit Tintenfisch-Tinte gefärbt. Diese Nudelsorten haben deshalb nicht nur eine tolle Farbe sondern auch einen besonderen Geschmack.
Nudelsorten: Tagliatelle
Die langen, flachen Band-Nudelsorten Tagliatelle, werden gerade und zu Nestern gelegt im Handel angeboten.
Nudelsorten: Tortelli
Die runden Tortelli gehören zu den gefüllten Nudelsorten. Diese Nudelsorten werden zum Beispiel mit Lachs oder Pilzen gefüllt.
Nudelsorten: Tortellini
Die kleinen, runden Nudelsorten Tortellini werden mit allerlei Füllungen angeboten, zum Beispiel mit Fleisch, Gemüse oder Käse.
Nudelsorten: Tortiglioni
Tortiglioni gehören zu den Hohl-Nudelsorten und sind gerippt sowie gedreht.
Nudelsorten: Tripolina
Tripolina sind lange, am Rand gewellte Nudelsorten.
Nudelsorten: Vermicelli
Die langen Vermicelli gehören zu den Faden-Nudelsorten und sind etwas dicker als Spaghetti.
Nudelsorten: Wok-Nudeln
Wok-Nudelsorten für asiatische Rezepte aus dem Wok haben eine kurze Garzeit.
Nudelsorten: Zitoni
Zitoni sind dicke, kurze Nudelsorten, ähnlich wie Maccheroni.
Veröffentlicht in LECKER.de
