Herkunft
Die Heimat der Kokosnuss ist eine tropische Inselgruppe mit dem Namen Melanesien. Die Kokosnuss hat die Besonderheit, dass sie über tausende von Kilometern im Meer treiben kann. Dabei verliert die Kokosnuss nicht ihre Keimfähigkeit. Auf diese Art hat sich die Kokosnuss weltweit verbreitet. Da die Kokosnuss jedoch frostempfindlich ist, ist vor allem in tropischen Gebieten wie Indien, Afrika, Indonesien, Sri Lanka oder Südamerika verbreitet.
Saison
Der Bedarf an Kokosnuss kann das ganze Jahr durch Importe aus tropischen Ländern gedeckt werden. Die Kokosnuss hat eine Reifezeit von 12 Monaten. Da die Kokosnusspalme meistens mehrere Meter hoch ist müssen die Bäume erklettert werden, um die Kokosnuss zu ernten.
Geschmack
Das weiße Fleisch der Kokosnuss hat einen aromatischen unvergleichlichen Geschmack. Wenn die Kokosnuss noch nicht reif ist (im grünen Stadium) dann ist sie noch mit viel Kokoswasser gefüllt, das sich bestens zum trinken eignet. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass noch etwas Kokoswasser vorhanden ist.
Verwendung
Der Saft der Kokosnuss, das Kokoswasser, kann getrunken werden. Das Fleisch der Kokosnuss eignet sich für den direkten Verzehr. Darüber hinaus kann die Kokosnuss auch für Backwaren, z.B. in Form von Kokosraspel, und diversen Gerichten verwendet werden.
Aufbewahrung
Eine geschlossene Kokosnuss ist einige Wochen haltbar. Die Kokosnuss sollte im Kühlschrank gelagert werden.
Nährwert/Wirkstoffe
Die Kokosnuss ist reich an gesättigten Fettsäuren. 100g Kokosnuss enthalten 358 Kalorien. Das Fruchtfleisch enthält bis zu 45 % Wasser.
Rezepte mit Kokosnuss
- Curry-Kokosnuss
- Zitronen-Limetten-Kokosnuss-Kuchen
- Kokosnuss-Drink
- Kokosnuss-Pudding mit exotischen Früchten
- Rote Linsen-Kokos-Suppe
Video: Kokoskuchen mit Limetten
Kokoskuchen mit Limetten
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