• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Kochen » Warenkunde

Radieschen – kleine, scharfe Knollen


Wenn im Frühjahr die ersten Radieschen geerntet werden, bekommt das Butterbrot wieder einen knackigen Begleiter. Die würzige Schärfe und die tolle Farbe der kleinen Knollen bereichern aber auch Salate und Suppen.
Radieschen – kleine, scharfe Knollen - radieschen
Die ersten Radieschen werden im April geerntet.

Radieschen – Herkunft:

Die kleinen, roten Radieschen sind eine Unterart des Rettichs, der ursprünglich aus Vorderasien stammt und zu den ältesten Kulturpflanzen gehört.

Radieschen – Einkauf/Saison:

Die ersten Radieschen werden im April geerntet. Bis in den Oktober hinein gibt es dann frische Radieschen aus heimischem Anbau. Achten Sie bei Radieschen auf feste, glatte Knollen mit unbeschädigter Haut. Das Laub der Radieschen sollte nicht welk oder gelblich sein.

Radieschen – Verwendung:

Knackige Radieschen schmecken am besten roh zum Butterbrot und zur Jause, geben aber auch frischen Frühlingssalaten und Suppen eine würzig-scharfe Note. Mit etwas Salz lässt sich die Schärfe mildern. Radieschen müssen nicht geschält werden - einfach gründlich mit Wasser waschen und von Erdresten befreien.

Radieschen – Aufbewahrung:

Radieschen am besten sofort verwenden. In ein feuchtes Tuch eingeschlagen lassen sich Radieschen im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren. Dann aber das Grün entfernen.

Radieschen – Ernährung:

Senföle sorgen bei Radieschen für die intensive Schärfe und regen den Appetit an. Außerdem enthalten Radieschen viel Vitamin C, Kalium, Eisen und Kupfer.


Veröffentlicht in LECKER.de

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Kochkurse
Fischröllchen mit Spitzkohl

Ein Gaumenschmaus für alle Fischfans: So gehen Fischröllchen mit Spitzkohl.

Tandoori Chicken

Würzig mariniertes Tandoori Chicken selber machen - so geht's!

Ratatouille-Rezept

Ein Original aus Frankreich: Ratatouille-Rezept zum Selbermachen - so geht's.

Backkurse
Kochlöffelkuchen

Perfekt für den Kaffeeklatsch und einfach gemacht: Kochlöffelkuchen.

Tarte Tatin

Die französische Tarte Tatin wird verkehrt herum gebacken. So gelingt sie!

Schoko-Baiser

Marmormuster, zart-schokoladiger Geschmack: Schoko-Baiser zum Kaffee.