Herkunft
Die Heimat der Zitrone liegt in Vorderasien oder China. Der Name entwickelte sich aus dem indischen Wort "limu", das durch die arabischen Händler in "limun" gewandelt wurde. Die Italiener machten daraus das Wort "limona" und entwickelten auch das Erfrischungsgetränk.
Saison
Die Importe der Zitrone kommen zu 85 Prozent aus Spanien. Die Zitrone ist das ganze Jahr über erhältlich.
Geschmack
Die Zitrone ist sehr sauer und erfrischend.
Verwendung
Das Öl, das aus den Schalender Zitrone gewonnen wird, spielt in der Likörherstellung eine große Rolle. Der Saft der Zitrone und Zitronenschale finden in allen Bereichen der Küche Verwendung.
Aufbewahrung
Da die Zitrone reich an natürlicher Säure ist, hält sie sich gut und bleibt lange frisch. Bei Zimmertemperatur hält sich Zitrone mehrere Wochen, im Kühlschrank noch länger.
Nährwert/Wirkstoffe
Die Zitrone enthält organische Säuren, vor allem Zitronensäure (circa fünf Prozent). Daneben enthält die Zitrone 50 Milligramm Vitamin C.
Medizinische Wirkung
Die Säure der Zitrone hat eine belebende Wirkung, regt die Verdauung und den Appetit an. Durch den hohen Gehalt an Vitamin C – besonders in Form einer heißen Zitrone – hilft die Zitrone bei Frühjahrsmüdigkeit und unterstützt das Immunsystem.
Rezepte mit Zitrone
Geschmorte Hähnchenschenkel mit Zitrone
Garnelen-Pfanne mit Petersilie, Zitrone und Knoblauch
Zitronen-Aprikosenkuchen mit Fruchtsaftguss
Deko-Ideen mit Zitrone
Serviette mit Zitrone bedruckt
Porzellanmalerei: Schale mit Zitronen bemalen
Italienische Party: Zitronen mit Gruß
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Zitruskuchen mit Zitronen, Orangen, Mandarinen & Co.
Zitruskuchen: Orangen-Granatapfel-Tarte
Zitruskuchen: Saftige Clementinen-Biskuitrolle
Zitruskuchen: Pink Grapefruit-Grießschnitte
Zitruskuchen: Clementinen-Tarte tatin
Zitruskuchen: Limetten-Cheesecake
Zitruskuchen: Leichte Orangen-Donauwellen
Zitruskuchen: Orangen-Mandel-Kuchen
Zitruskuchen: Saftiger Bionade-Mandarinen-Kuchen
Zitruskuchen: Zitronen-Streusel-Tarte
Zitruskuchen: Apfel-Zitronen-Kuchen
Zitruskuchen: Tarte mit Orangencurd
Zitruskuchen: Orangen-Käsekuchen mit Zimt-Nuss-Streusel
Zitruskuchen: Mandarinen Milch-Schnitte
Zitruskuchen: Zitronen-Apfel-Tarte
Zitruskuchen: Orangen-Cheesecake mit Mangosoße
Zitruskuchen: Feine Zitronen-Schnitten
Zitruskuchen: Pink Grapefruit-Pie
Zitruskuchen: Mango-Kissen mit Limette
Zitruskuchen: Bienenstich mit Mandarinencreme
Zitruskuchen: Grießkuchen mit Orangensirup
Zitruskuchen: Orientalischer Orangenkuchen
Zitruskuchen: Zitrus-Buttermilch-Gugelhupf
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