Herkunft
Die genaue Herkunft von Goji-Beeren ist ungeklärt, allerdings wird vermutet, dass Goji-Beeren ursprünglich aus China stammen. Von dort aus wurde der Goji-Strauch als Kulturpflanze weiter verbreitet. In China und Tibet werden Goji-Beeren als "glückliche" Früchte bezeichnet und sollen für größte Zufriedenheit, Energie, Schönheit, Kraft und ein langes Leben sorgen. Zu Ehren der Goji-Beeren finden jedes Jahr Feste statt, bei denen sich die Menschen für die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Goji-Beeren bedanken. Heute erhält man Goji-Beeren im Bio-, Asia-, und Feinkost-Laden, aber auch in Reformhäusern und Apotheken.
Saison
Goji-Beeren kann man ganzjährig kaufen.
Geschmack
Goji-Beeren schmecken wie eine Mischung aus Kirschen und Cranberries oder Preiselbeeren.
Verwendung
Goji-Beeren können sowohl frisch als auch getrocknet gekauft werden und eignen sich als Zugabe in Müsli, Suppen, Soßen, Gemüsen oder Salaten. Außerdem schmecken Goji-Beeren hervorragend in selbst gebackenem Kuchen oder Brot, verfeinern Puddings und Eis. Meist werden Goji-Beeren in getrockneter Form angeboten, doch es gibt sie auch als Goji-Saft, Goji-Wein, Goji-Likör, Goji-Kaffee, Goji-Tee und Goji-Schokolade oder Goji-Öl. In Amerika gilt Goji-Saft als Anti-Aging-Mittel.
Aufbewahrung
Goji-Beeren sollten an einem dunklen Ort trocken und kühl aufbewahrt werden.
Nährwert/Wirkstoffe
Goji-Beeren zählen zu den nährstoffreichsten Früchten überhaupt. Goji-Bereren sind sehr reich an Vitamin A, B1, B2, B3, C und E, an den pflanzlichen Vitalstoffen Polysaccharide, Beta-Cryptoxanthin, Phenolen und Eisen. Daneben enthalten Goji-Beeren Zink, Magnesium, Selen, Kupfer und Mangan und 18 Aminosäuren und 21 Spurenmineralien. B-Vitamine sind in Goji-Beeren mehr enthalten als in jeder anderen Frucht. Außerdem beinhalten Goji-Beeren 4000 Prozent mehr Antioxidantien als Orangen. 100 Gramm Goji-Beeren haben 314 Kalorien beziehungsweise 1329 Kilojoule.
Medizinische Wirkung
Die in Goji-Beeren enthaltenen pflanzlichen Vitalstoffe Polysaccharide und Vitamin B3 schützen das Herz, senken den Blutdruck und wirken einem zu hohen Blutzuckerspiegel entgegen. Die Phenole, die in Goji-Beeren enthalten sind, verdünnen zudem das Blut und können Gerinnsel verhindern. Das in Goji-Beeren enthaltene Carotin senkt Entzündungsstoffe im Körper um etwa 80 Prozent. Das Eisen unterstützt den Aufbau der roten Blutkörperchen und den Sauerstoff-Transport und sorgt für Energie in den Körperzellen, ganz besonders im Gehirn. Außerdem unterstützen Goji-Beeren das Immunsystem und beugen Krebs vor. Um eine gesundheitsfördernde Wirkung zu erzielen, sollte man täglich eine Handvoll (also 20 bis 30 Gramm) getrocknete Goji-Beeren verzehren.
Veröffentlicht in LECKER.de
