Herkunft
Die ursprüngliche Heimat von Datteln ist das subtropische Afrika. Heute werden Datteln am häufigsten in Nord- und Südafrika angebaut. Aber auch in Israel, Griechenland, im Irak, in Kalifornien und in Australien werden Datteln kultiviert. Frische Datteln kommen schockgefroren aus Israel und Kalifornien zu uns.
Saison
Datteln werden als Frischfrüchte von Oktober bis Januar gehandelt. Trockenware ist ganzjährig erhältlich. Die Haltbarkeit von Datteln beträgt je nach Lagerung zwischen einem und mehreren Jahren.
Geschmack
Der Geschmack von Datteln ist honigsüß und sehr aromatisch.
Verwendung
Pur schmecken Datteln köstlich, aber auch mit pikantem Käse gefüllt, mit Speck gebraten, in Geflügel- und Obstsalaten oder zu Konfekt verarbeitet, eignen sich Datteln gut. In den Erzeugerländern werden Datteln auch zu Dattelhonig, Dattelschnaps und Dattelpaste verarbeitet.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank halten sich Datteln bis zu einem Jahr.
Nährwert/Wirkstoffe
Datteln enthalten jede Menge Ballaststoffe und verschiedene Zuckerarten. Auch Eiweiß, Mineralsalze und Vitamine (vorwiegend B-Vitamine und D-Vitamine) sind in hohem Maße vertreten. 100 Gramm Datteln haben 142 Kalorien beziehungsweise 594 Kilojoule.
Medizinische Wirkung
Der hohe Anteil an Ballaststoffen von Datteln wirkt positiv auf die Verdauung. Außerdem werden Datteln bei Halsschmerzen und Entzündungen im Mund- und Rachenraum verwendet.
Rezepte mit Datteln
- Spaghetti mit Scampi und Datteln
- Orientalischer Milchreis mit Datteln
- Rotkohlsalat mit Mandeln, Datteln und Ziegenkase
- Gefüllte Datteln vom Grill
- Couscous-Pfanne mit Datteln, Schafskäse, Möhren und Spinat
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