Herkunft
Venusmuscheln kommen weltweit in allen Küstengewässern vor, meist in und auf sandigem Untergrund. Venusmuscheln lieben vorwiegend warme Gewässer.
Geschmack
Venusmuscheln haben einen einzigartigen leicht salzigen Geschmack nach Meer.
Verwendung
In der italienischen, griechischen und spanischen Küche findet man zahlreiche Rezepte mit Venusmuscheln. Sie munden in Weißwein und Olivenöl gedünstet. Lecker sind Venusmuscheln zu Nudelgerichten und in Paellas. Wie andere Muscheln schmecken auch Venusmuscheln am besten im Herbst und kurz vor Weihnachten.
Köstliche Rezepte mit Venusmuscheln
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Wirsing - wie lecker!
Wirsing-Rezepte: Wirsing-Hackpfanne mit Aprikosen und Mandeln
Wirsing-Rezepte: Wirsingrouladen mit Kartoffelpüree
Wirsing-Rezepte: Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit Kasseler
Wirsing-Rezepte: Kasseler- Wirsing-Kuchen
Wirsing-Rezepte: Deftiger Wirsing-Flammkuchen
Wirsing-Rezepte: Bandnudeln mit Wirsing und Haselnuss-Pesto
Wirsing-Rezepte: Wirsing-Fischpäckchen mit Currycreme zu glasierten Koriander-Möhren und Basmatireis
Wirsing-Rezepte: Wirsing-Kartoffelsalat
Wirsing-Rezepte: Spätzle-Wirsing-Gratin
Wirsing-Rezepte: Wirsing-Kasseler-Lasagne
Wirsing-Rezepte: Wirsing-Birnen-Speck-Eintopf
Wirsing-Rezepte: Überbackene Wirsingrollen mit Feta
Wirsing-Rezepte: Wirsing-Lachs-Päckchen mit Zitronensoße
Wirsing-Rezepte: Kartoffel-Frikadellen auf geschmortem Wirsing
Wirsing-Rezepte: Wirsing-Pfanne mit Kasseler und Schupfnudeln in Senfsoße
Wirsing-Rezepte: Nudelpfanne mit Wirsing und Rindfleisch süß-sauer
Wirsing-Rezepte: Wirsing-Hackbraten mit Käsekruste
Wirsing-Rezepte: Filet mit Wirsing in Blätterteig
Wirsing-Rezepte: Grünkern-Wirsing-Rouladen
Wirsing-Rezepte: Wirsing-Quiche mit Paprika, Kasseler und Schmandguss
Wirsing-Rezepte: Amaranth-Wirsing-Päckchen
Wirsing-Rezepte: Hähnchenkeulen auf Wirsing-Kartoffel-Püree und Honig-Senf-Soße
Wirsing-Rezepte: Kasseler auf Chili-Wirsing
Wirsing-Rezepte: Überbackene Wirsingröllchen in Tomatensoße
Aufbewahrung
Im Handel gibt es Venusmuscheln frisch, vorgekocht, tiefgekühlt oder in Dosen zu kaufen. Frisch halten sich Venusmuscheln im Gemüsefach des Kühlschranks höchstens zwei Tage, gefroren und in der Konserve mehrere Monate.
Nährwert/Wirkstoffe
Venusmuscheln enthalten viel Eisen, Selen und Vitamin B12. Sie sind fettarm und zudem reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren.
Medizinische Wirkung
Die Omega-3-Fettsäuren in Venusmuscheln schützen vor Herz- und Kreislauferkrankungen. Das Eisen unterstützt die Blutbildung. Außerdem sind Miesmuscheln ein toller Eiweiß-Lieferant. Letzteres kann leider bei manchen Menschen zu allergischen Reaktionen führen.
Rezepte mit Venusmuscheln
- Nudeln mit Venusmuscheln
- Bandnudeln mit feurigen Venusmuscheln
- Muschelsuppe
- Bouillabaisse (Fischsuppe)
- Nudelsalat mit Meeresfrüchten
Video: Bouillabaisse
Bouillabaisse
Veröffentlicht in LECKER.de
