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Safran

Safran sind die Narben eines blauviolett blühenden Krokusses, der zur Familie der Schwertliliengewächse gehört.
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Sahne

Sahne ist der fettreiche Anteil der Milch, der sich beim Stehenlassen an deren Oberfläche sammelt.
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Salat

Salat strotzt vor wertvollen Inhaltsstoffen, schmeckt lecker frisch und ist super gesund. Wir verraten Ihnen alles über die unterschiedlichen Salatsorten.
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Salate und Dressings

Knackig, frisch und gesund - Salate sind aus unserer Küche nicht wegzudenken! Und das ist gut so...
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Salbei

Salbei hat kräftige und sehr feste Stängel mit länglichen, samtartigen, grau-grünen, Blättern.
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Salz - das Kristall für die richtige Würze

Salz ist als Gewürz aus unseren Kochtöpfen einfch nicht mehr wegzudenken. Alles über Gewinnung, Verbrauch und die verschiedenen Salz-Sorten erfahren Sie in der Warenkunde.
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Sanddorn - die Beere für den Vitamin-Kick

Orangegelber Sanddorn ist eine wahre Vitaminbombe. Die kleinen Früchte liefern besonders viel Vitamin C und peppen Wild, Desserts oder Gebäck mit ihrem Frischekick prima auf!
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Saure Sahne

Bei saurer Sahne, auch "Sauerrahm" genannt, handelt es sich um Sahne, die mit Milchsäurebakterien versetzt wurde.
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Scampi

Scampi schmecken mild und leicht nussig - perfekt für Pasta und zum Grillen. Scampi leben in der Adria und kommen hauptsächlich aus den Mittelmeerländern und Kroatien.
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Schalotten

Schalotten sind ein Speise- und Würzgemüse aus der Familie der Lauchgewächse.
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Schinken – würzig-aromatische Fleischspezialität

Ob Holsteiner Katenschinken, Prosciutto di Parma oder Serranoschinken – würzig-aromatischer Schinken ist eine besondere Fleischspezialität mit regionalem Charakter.
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Schlehen

Schlehen sind die Früchte des Schlehenbusches. Sie ähneln Zwetschen und sind kugelig bis länglich rund.
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Schmalz

Schmalz wird aus dem Fett von Schweinen und Gänsen gewonnen und besonders als Brotaufstrich gerne gegessen. Griebenschmalz - für viele eine deftige kulinarische Kindheitserinnerung!
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Schmand

Bei Schmand handelt es sich um ein Milchprodukt aus Sahne, das sehr fettreich ist (mindestens 20 Prozent).
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Schnittlauch

Schnittlauch gehört zur Familie der Zwiebelgewächse. Er entwickelt kahle, hohle und grüne Halme von bis zu 20 Zentimeter Länge.
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Schokolade - süße Versuchung mit zartem Schmelz

Süße Köstlichkeit mit zartem Schmelz: Schokolade, die geliebte Nascherei aus der Kakaobohne, gibt es in verschiedenen Sorten. Sie schmeckt pur und verfeinert viele süße Speisen.
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Schwarzwurzel

Die Schwarzwurzel ist eine ausdauernde, winterharte Pflanze mit lanzettförmigen ganzrandigen Blättern.
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Schweinefleisch

Ob als Kotelett, Schnitzel oder Filet - Schweinefleisch ist die in Europa am häufigsten gegessene Fleischsorte. Schweinefleisch eignet sich zum Kochen, Schmoren, Braten und Grillen.
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Senfkörner

Weisser Senf ist der reife Samen einer einjährigen in Südeuropa heimischen Staude. Senf blüht in hellgelben Dolden.
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Sojabohnen

Sojabohnen sind einjährige Nutz- und Ölpflanzen und zählen zur Familie der Hülsenfrüchtler.
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Spargel - beliebtes Stangengemüse in Weiß und Grün

Das beliebte Stangengemüse Spargel ist ein Klassiker der Frühjahrsküche. Während weißer Spargel unterirdisch wächst, erblickt grüner Spargel noch vor der Ernte das Sonnenlicht.
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Speck

peck gibt es in vielen Varianten, von mild bis kräftig und ist Teil eíner typischen Brotzeit. Herzhaft gepökelt oder mild geräuchert schmeckt Speck von Region zu Region anders.
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Spinat – grünes Blattgemüse von zart bis kräftig

Der Mythos vom Kraftprotz ist widerlegt, trotzdem stecken im Spinat viele gesunde Vitamine und Mineralstoffe. Von April bis November ist das grüne Blattgemüse auf dem Markt.
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Spitzkohl – zartes Köpfchen, milder Geschmack

Der kegelförmige Spitzkohl schmeckt mild, leicht senfartig und ist der zarteste der Kohlfamilie. Von Mai bis November sorgt er für eine Extraportion Vitalstoffe auf dem Teller.
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Stachelbeere - saftige Beere in Grün und Rot

Die saftige Stachelbeere hat eine feste, manchmal behaarte Schale und ein säuerlich-herbes Aroma. Sie eignet sich besonders für Stachelbeerkuchen und Kompott.
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Staudensellerie

Staudensellerie (Bleichsellerie) hat lange, fleischige Blattstiele und eine kleine Wurzelknolle. In den Handel kommen die Blattstiele, die pro Pflanze bis zu einem Kilogramm wiegen können.
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Steckrübe

Die Steckrübe gilt als Kreuzung von Herbstrübe und Kohlrabi. Sie wächst meist über der Erde.
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Süßkartoffel

Die Heimat der Süßkartoffel dürften Mittel- und Südamerika sein. Dort ist die Süßkartoffel heute noch Bestandteil vieler Gerichte.
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Süßungsmittel - süße Vielfalt von Agavendicksaft bis Zuckerrübensirup

Diese Süßungsmittel von A wie Agavendicksaft bis Z wie Zuckerrübensirup sorgen in der Küche für süße Vielfalt in Gebäck, Getränken, kalten und warmen Speisen aller Art.
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